Le développement durable chez McDo


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Le 5 juin, c’est la journée mondiale de l’environnement. Arcos Dorados
Martinique a amorcé depuis plusieurs années sa transition avec des actions visant les bonnes pratiques environnementales et la réduction du gaspillage énergétique.

McDonald’s en Martinique développe des actions concrètes qui visent la réduction de la consommation d’énergie et, plus généralement, le développement durable.

Outre la récupération des huiles, dispositif réglementaire mis en place depuis plusieurs années, tous les restaurants pratiquent le tri sélectif des cartons qui sont livrés à un centre de recyclage.
« En matière d’économie d’énergie, en 2014, les restaurants McDonald’s de l’île ont réussi à réduire leur consommation énergétique de 200 000 kW, grâce aux différentes actions mises en place » explique Fabrice Ravin, responsable technique Arcos Dorados Martinique. « Un plan d’allumage précis a été rédigé dans nos restaurants afin de réguler les horaires d’allumage de chaque appareil ».

Actuellement, un dispositif pilote a été installé au restaurant de Dillon pour réguler le flux électrique en fonction des besoins réels des appareils. De même, 70 % du parc des restaurants est équipé en chauffe eau solaire pour développer l’utilisation des énergies vertes.

« Cela fait partie de l’ADN d’Arcos Dorados d’être une entreprise citoyenne et engagée » rappelle Renaud Copin, Directeur d’Arcos Dorados Martinique. « Notre développement s’appuie sur une politique réelle et soutenue en faveur des économies d’énergie dans nos restaurants ».
Ces actions s’inscrivent dans la continuité des mesures d’engagement prises par Arcos Dorados pour le développement durable. D’ailleurs, l’enseigne se félicite du programme de rénovation des restaurants conçu pour réduire leur impact environnemental. Ainsi, l’eau de pluie est récupérée puis utilisée pour les toilettes et nettoyer les parkings. Pour l’instant, seuls les restaurants d’Argentine, Brésil, Mexique, Costa Rica et Porto Rico bénéficient de tels programmes. L’objectif d’Arcos Dorados est d’augmenter le rendement énergétique de 20 % avant 2020 et de passer le recyclage dans les restaurants à 50 %.