Le Guadeloupéen Jimmy Bibrac a été sélectionné pour participer au « Concours des régions » consacré à la cuisine. Le patron du restaurant « Ô z’épices » sera le seul candidat ultramarin à cette compétition qui doit déterminer la meilleure recette de France.
L’émission sur le thème « la cuisine du terroir français » sera diffusée le 18 décembre prochain sur France 3 et présentée par Cyril Féraud.
Ils seront 14 chefs cuisiniers, représentant 14 régions françaises, à s’affronter lors de ce grand « Concours des régions ».
Ils devront séduire gustativement un jury de professionnels composé de chefs renommés et de critiques culinaires.
Migan de fruit à pain et tourment d’amour
Parmi les candidats, il y a Jimmy Bibrac, patron du restaurant « Ô z’épices » situé sur le territoire de la commune de Bouillante.
Le Guadeloupéen n’est pas un inconnu. Il avait été désigné « chef cuisinier de l’année 2020 » par Gault & Millau Antilles-Guyane.
Pour ce « Concours des régions », il devra préparer un spécialité locale révisitée et un dessert. Ce sera un Migan de fruit à pain et un tourment d’amour.
Bonne chance et bon appétit !