Le Guadeloupéen Jimmy Bibrac a été sélectionné pour participer au « Concours des régions » consacré à la cuisine. Le patron du restaurant « Ô z’épices » sera le seul candidat ultramarin à cette compétition qui doit déterminer la meilleure recette de France.

L’émission sur le thème « la cuisine du terroir français » sera diffusée le 18 décembre prochain sur France 3 et présentée par Cyril Féraud.

Ils seront 14 chefs cuisiniers, représentant 14 régions françaises, à s’affronter lors de ce grand « Concours des régions ».

Ils devront séduire gustativement un jury de professionnels composé de chefs renommés et de critiques culinaires.

Migan de fruit à pain et tourment d’amour
Parmi les candidats, il y a Jimmy Bibrac, patron du restaurant « Ô z’épices » situé sur le territoire de la commune de Bouillante.

Le Guadeloupéen n’est pas un inconnu. Il avait été désigné « chef cuisinier de l’année 2020 » par Gault & Millau Antilles-Guyane.

Pour ce « Concours des régions », il devra préparer un spécialité locale révisitée et un dessert. Ce sera un Migan de fruit à pain et un tourment d’amour.

Bonne chance et bon appétit !